Recette Salade Pomme de Terre et Betterave

Cette recette sert 10 personnes

Ingrédients

• 6 à 8 pommes de terre moyennes
• 4 à 5 carottes moyennes
• 2 à 3 betteraves moyennes
• 1 oignon moyen
• 4 à 5 œufs durs (sans œufs pour une version végétarienne)
• 1 ½ à 2 tasses de mayonnaise
• ¼ tasse de moutarde
• ¼ tasse de jus de citron ou de vinaigre
• Poudre d’ail
• Poudre d’oignon
• Sel et poivre au goût

Préparation

1.Cuisson des légumes 

• Cuire séparément les légumes (carottes, betteraves et pommes de terre) jusqu’à tendreté.

2.Découper les légumes

• Couper les carottes en petits cubes, ainsi que les pommes de terre et les betteraves.

3.Hacher l'oignon

• Hacher finement l’oignon.

4.Mélange des ingrédients

• Mélanger tous les légumes et l’oignon dans un grand récipient.

5.Préparer la sauce

• Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre, puis l’incorporer aux légumes.

6.Ajouter les œufs

• Ajouter les œufs durs coupés en morceaux, si désiré.

7.Réfrigérer

• Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Conseils

• Ajustez la quantité de mayonnaise et de moutarde selon vos préférences.
• Pour une version végétarienne, omettez les œufs.