Chaque grand repas haïtien commence par un Epis. Rempli de poireau, d'ail, d'oignons verts, de poivrons, d'huile, de vinaigre et d'autres ingrédients frais, ajoutez-le à votre repas préféré ou utilisez-le pour assaisonner n'importe quelle viande et amener vos papilles à un autre niveau.
Pot de 10 onces
Ingrédients : Poireau, poivron, ail, piment fort, thym, sel, vinaigre blanc, lime, huile d'olive.
Vous pouvez conserver votre pikliz au réfrigérateur jusqu'à un an.
Vous voudrez le mettre sur tout. Mangez-le avec n'importe quelle viande, volaille ou poisson; mélangez-le avec du riz ou des haricots; et verser le liquide dans les soupes, les ragoûts et le chili.
Epis est l'équivalent haïtien d'un sofrito et sert de base à la plupart des recettes haïtiennes. C'est un mélange d'échalote, poivre, ail, piments bonnet, thym, sel, vinaigre blanc, citron vert, huile d'olive
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